Timp de preparare: 20 minute
PENTRU 3 PORTII:
3 cartofi
3-4 cepe
sare,ulei pentru calit
1 legatura de patrunjel
Preparare:
- Se spala bine cartofii, se pun la fiert cu tot cu coaja
- Cat timp fierb cartofii se taie ceapa julien, se caleste bine pana devine aurie. Apoi se toarna putina apa, 1-2 linguri, se acopera cu un capac si se lasa la inabusit.
- Operatiunea se repeta de 5 ori pana ce se obtine o ceapa foarte fiarta si scazuta.
- Se curata cartofii de coaja, se taie cubulete si se amesteca cu ceapa.
- Se sareaza/condimenteaza , se adauga frunzele de patrunjel.
Timp de pregatire: 20 minute
PENTRU 4 PORTII:
2 castraveti
1 ceapa rosie
2 frunze varza alba
2 frunze varza rosie
100 g ciuperci proaspete
3 linguri ulei de masline
1 lingura otet de mere
sare, piper
Preparare:
- Se taie ciupercile felii, se calesc in ulei dupa care se lasa la racit.
- Intre timp se curata celelalte legume se taie felii dupa preferinta.
- Dupa ce ciupercile s-au racit se amesteca cu legumele taiate, se condimenteaza/sareaza, se adauga uleiul de masline amestecat cu otetul de mere si se orneaza cu bucatele de varza alba si rosie
