Macaroane cu branza

400g macaroane, 100g branza rasa, 50g unt, sare

        Se pun 3L de apa cu putina sare la fiert. Cand apa clocoteste se pun macaroanele in apa fierbinte. Indata ce incep sa fiarba se dau la o parte, pe foc mai mic si se tin circa 20 de minute. Macaroanele nu trebuie lasate sa fiarba prea mult si nici la foc mare deoarece se sfarama si devin cleioase. Se scurg bine de apa, turnandu-se prin strecuratoare cu gauri mari si se limpezesc cu apa fierbinte. Se pun in cratita , se adauga untul proaspat , desfacut in mai multe bucati ca sa se topeasca mai repede si 2 linguri de branza rasa. Se misca cratita pana incepe branza sa se topeasca, se adauga inca doua linguri de branza si se tin o clipa pe foc sa se infierbante. Se servesc fierbinti