Ciorba de vita cu rosii

Timp de preparare: 70 minute

PENTRU 6 PORTII:
600 g piept de vita
600 g rosii
1 ceapa
1 telina mare cu frunze
1 morcov
1 lamaie
1 legatura de tarhon
1 lingurita de zahar
3 linguri de ulei
sare, piper, smantana

Preparare:

• Se curata carnea de pielite si se pune la fiert in 3 l de apa cu sare.
• Se caleste in ulei ceapa tocata marunt, morcovul ras, telina taiata marunt(cu frunze cu tot) si rosiile decojite si taiate in sferturi.
• Condimentati si turnati legumele calite in oala cu ciorba, dupa ce s-au inmuiat.
• Inainte de servire, adaugati in ciorba un amestec facut din smantana, zahar si zeama de lamaie, presarati cu tarhon.